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夏野菜で☆塩だれレモンやきそば♪

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Description

トマトたっぷり☆夏野菜と酸味がきいた塩だれで、夏のさっぱりやきそば♪

材料 （2人分）

やきそば
2袋
豚ひき肉
100g
ねぎ
1/2本
ズッキーニ
1/2本
パプリカ
1/2個
トマト
1個
レモン（なければワインビネガーやお酢でも）
小さじ1
チューブにんにく
2cmくらい
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
塩こしょう
適量（多め）
青のり
適量

作り方

  1. 1

    《下ごしらえ》ねぎは小口切りに、ズッキーニ・パプリカ・トマトは食べやすい大きさに、レモンは1/4くらいをしぼっておく。

  2. 2

    豚ひき肉とねぎにチューブにんにくを入れしっかり炒めたら、ズッキーニとパプリカを炒め、鶏ガラスープの素をふりかける。

  3. 3

    やきそばをのせ、水60ccをふりかけやきそばをゆっくりほぐす。

  4. 4

    レモンと塩こしょうを入れ味を整える。トマトを加えたらさっくりと混ぜ、すぐに火を止めて完成♪

コツ・ポイント

ひき肉をかりっとするくらいしっかり炒めると香ばしくて◎。夏野菜はお好みで♪鳥ひき肉でも☆ちょっと洋風にオリーブオイルで炒めてもgood!

このレシピの生い立ち

こどもがやきそば好きで、たまにはさっぱりしたやきそばが食べたくて作りました♪
レシピID : 5779791 公開日 : 19/08/11 更新日 : 19/08/11

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夏野菜で☆塩だれレモンやきそば♪
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