肉じゃが

肉じゃが
定番料理の肉じゃがです。
豚肉、鶏肉・・・お好みのお肉を使って作ってください。

材料 (2人分)

じゃがいも
中2個
たまねぎ
1/2個
牛細切れ肉(又はもも薄切り肉)
100g
しらたき
1丁
サラダ油
大さじ1杯
1/4カップ
大さじ1杯
砂糖
大さじ1杯
醤油
大さじ3杯

1

牛肉は大きければ一口大に切り、さっと熱湯で湯通しする。じゃがいもは半分または4等分、玉ねぎは1センチ幅の千切り、しらたきは水切りして何回か包丁を入れて食べやすくしておく。

2

サラダ油を熱した鍋でじゃがいも、玉ねぎ、しらたきを炒め、全体に油がなじんだら水と調味料、牛肉を加え、中火弱火で15分程度煮る。

3

じゃがいもに箸がすっとささるようになったら完成。好みで一味唐辛子をふりかける。

コツ・ポイント

肉類はアクが強いので、湯通しは必ず行ってください。余分な脂肪が抜けますし、仕上がりがとても上品な味になります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 57798 公開日 : 02/06/19 更新日 : 02/06/19

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