✜焼き山芋とほうれん草のマヨわさ和え✜

✜焼き山芋とほうれん草のマヨわさ和え✜
シャクホク食感の長芋にわさび香るマヨネーズを絡めて、さっぱりと頂きます✿

材料 (2人分)

ほうれん草
1/2束
●マヨネーズ
大3~4
●わさび
大1/2強
塩胡椒
少々
大1~2
適量

1

写真

鍋でお湯を沸騰させたらほうれん草の茎の部分だけ入れ、1分弱で全部入れてさっと茹でる。すぐに流水で冷やし、水気をしっかり取って適当にカットしておく。

2

写真

長芋の皮を剥き、まず半分の長さに切る。それを縦に置き、芋の繊維に沿って拍子木切りにする。

3

写真

ボウルに芋を入れ、片栗をよくまぶす。

4

写真

フライパンにオリーブ油大1を入れて中火にかけ、③の芋を一気に加えて塩胡椒を少々振り、箸で転がしながら油を馴染ませる様に3分焼く。(粉っぽい様なら、途中でオリーブ油を加える)

5

写真

ボウルに●を入れてよく混ぜ、焼いた芋を加えて絡める。更に①のほうれん草を加えてざっと混ぜる。

6

写真

全体に馴染んだようなら、器に盛って完成♪

コツ・ポイント

山芋の焼き時間3分だと、ホクホク感の方が強いです。

このレシピの生い立ち

安売りで買った山芋が沢山あるので、おつまみ用に作ってみました。
レシピID : 577986 公開日 : 08/05/25 更新日 : 08/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/02/04

写真

山芋がホクホクしてて美味しいですね!マヨワサとの相性もぴったり♪

ガンモ・モチ

メッチャ綺麗な仕上がりですねぇ❤美味しそうなレポありがとぅ✿

08/12/17

First tsukurepo mark
写真

長いものもっちりした感じとマヨワサがとっても美味しかったです!

よりぴっぴ

第1号レポありがとぅ❤美味しそうに作って貰えて嬉しいです✿

Profile よりぴっぴ 2008年12月17日 13:43
ブログにも紹介させていただきました♪
http://bakuchan1.blog94.fc2.com/
ごちそうさまでした☆
piAce 2008年12月17日 22:19
よりぴっぴさん、こんばんゎ♪

ブログ拝見致しました~(*^^*)
紹介して下さってありがとぅございます♪
お友達にも同じようなレシピがあったんですね✿

マヨわさって美味しいですよねぇ~♡
私の場合、初めはブロッコリーのサラダを作ってたんですが、
他にも合うんじゃないかと思って色々と試してたら
山芋と“和”な感じが合うなぁ~と思って(*^m^*)
今回は焼いてますけど、
揚げた山芋でも大丈夫ですょ❤