コリンキーとかまぼこの中華風炒め。

コリンキーとかまぼこの中華風炒め。

Description

シャキッと歯応えの良いコリンキーを使った中華風のあと1品メニュー☆ご飯のおかずにもおつまみにもオススメです。

材料 (4人分)

コリンキー
小さめ1/2個(200g位)
ブロッコリーの茎・にんじん・きくらげ
合わせて100g位
板かまぼこ
1本
☆にんにく・生姜(共にチューブ)
各3~4㎝
☆酒
大1
☆鶏がらスープの素・片栗粉
各小1
☆醤油(減塩)・砂糖
小1/2
☆水
50ml
ごま油・胡椒
適宜

作り方

1

コリンキーは種を取り4~5㎜厚に、かまぼこは厚さを半分に切ってから棒状に切る。きくらげとにんじんは細切りにする。

2

ブロッコリーの茎は5㎜厚に切り、☆はあらかじめ合わせておく。

3

ごま油で1と2を炒め、コリンキーが少ししんなりしてきたら☆と胡椒を加える。タレの水分が無くなるまで炒め合わせる。

4

※ きくらげの代わりにエリンギ等のきのこでもOK。ブロッコリーの茎は無くても◎その他冷蔵庫の半端野菜を使ってもOKです。

コツ・ポイント

コリンキーの食感を残す為、炒める時間は短めに、調味料はあらかじめ合わせておくとスムーズです。

このレシピの生い立ち

大きなコリンキー消費に、冷蔵庫にある半端食材を合わせて作りました。青椒肉絲風の味付けで野菜嫌いも食べやすく、コリンキーのシャキッと感も好評でした☆
レシピID : 5780080 公開日 : 19/08/13 更新日 : 19/08/13

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