高野豆腐のそぼろ丼

高野豆腐をお湯で戻す

柔らかくなったら、フードプロセッサーで細かくする

フライパンにゴマ油を入れニンニクと生姜を入れ、香りが出てきたら２の高野豆腐を入れる。

卵３個分に塩で味付けして多目の油で炒め、そぼろを作る❗

そぼろができたら、どんぶりにご飯をよそい、そぼろをのせて出来上がり。