ホゴ（カサゴ）の煮付け
オヤビッチャ
作り方
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1
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17、8センチの小ぶりのカサゴです。うろこ、えら、はらわたを取って洗います。
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2
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鍋に水、酒、生姜、砂糖を入れて煮立て、魚を入れます。
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3
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軽く火が通ったら醤油を入れ、落し蓋をして10分ほど煮ます。
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4
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煮汁の味を見ながら調節して、仕上げにみりんを足します。
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コツ・ポイント
表示の分量はちょっと薄めですので、醤油や砂糖は味を見ながらお好みで足してください。
このレシピの生い立ち
釣ってきた小ぶりのカサゴで作りました。煮魚だと手間と洗い物が少なくて済みますし、魚の身もむだになりません。
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オヤビッチャ
