なすと豚しゃぶのサラダ!みそだれソース

なすと豚しゃぶのサラダ!みそだれソース

Description

なすと豚肉をさっとゆでて、みそだれベースのたれと絡めると夏にぴったりの食欲増進冷しゃぶの出来上がり!

材料 (2人分)

なす
大1本
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
150g
豚肉用(塩・胡椒&片栗粉)
適宜
大さじ2
1/2本
●みそだれ
大さじ1
●醤油
大さじ1
●酢
大さじ1
●スイートチリソース
大さじ1
大さじ1/2
●黒胡椒
少々

作り方

1

写真

なすは縦に6カットし、たっぷりの湯でゆでる。

2

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豚肉は塩・胡椒を軽くまぶし、更に片栗粉をまぶす。

3

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1のなすを取り出し、酒を加えて2の豚肉を茹でる。再沸騰したら、弱火で2分ほど茹でる。

4

写真

3の豚肉は陸上げににする。

5

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●をボールに入れて混ぜる。白髪ねぎ水にさらしてから、水気を拭き取っておく。

6

更になす&豚肉&白髪ねぎをのせ、混ぜ合わせた●をかける。

コツ・ポイント

たれは同量で多種類混ぜていくと、コクと深みのあるたれができます。豚肉は片栗粉をまぶすと、のどごし最高ですよ。

このレシピの生い立ち

暑いので、夏バテしないようなメニューを考えました。のどごしもよく、やっぱり冷しゃぶは最高い!みそだれとスイートチリソースと醤油と酢・・・最高のたれができました!!
レシピID : 5780574 公開日 : 19/09/10 更新日 : 19/09/19

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