収穫したバジルでジュノベーゼソース

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Description

この配分が一番美味しかったです。

材料 (240ml)

バジル
40g
1/3カップ
ニンニク
2片
小さじ1
1/4カップ
ペコリーノロマーノ
1/4カップ
オリーブオイル
1/2カップ

作り方

  1. 1

    バジルは葉のみ使用します。水で洗って、スピナーで水をよく切ってください。

  2. 2

    ニンニクは、半分に切って芽を取ります。

  3. 3

    パルミジャーノとペコリーノはグレーダーでおろします。

  4. 4

    松の実は、オーブントースターで軽くローストしてもいいです。ローストしなくても大丈夫。

  5. 5

    ニンニク、松の実、塩をフードプロセッサーに入れてパルスで様子を見ながら処理します。

  6. 6

    次にチーズ、バジルをフードプロセッサーに入れてパルスで様子を見ながら処理します。

  7. 7

    材料が馴染んだらオリーブオイルを入れてさらにもうひと回しパルスにかけます。

  8. 8

    パルスで馴染み具合を確認しながら処理してください。

コツ・ポイント

分量が決め手です。この分量で8oz (240ml弱)のガラス瓶に収まると思います。

このレシピの生い立ち

家庭菜園で収穫したバジルの大量消費!
レシピID : 5780679 公開日 : 20/06/27 更新日 : 20/06/27

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yuri5fun
簡単で保存も効くレシピをありがとうございました☆