ふわふわとろとろ⁂とん平焼き

千切りにしたキャベツをボウルに入れ、塩（小さじ1程度）を混ぜて、15分ほど置きます。しんなりしたら水気を絞ります。

フライパンにサラダ油を熱し、一口大にカットした豚肉に、軽く塩コショウをして中火で炒めます。

豚肉に火が通ったらキャベツを加え、強火にしてサッと炒め合わせます。

卵を溶きほぐし、牛乳を混ぜます。フライパンにサラダ油を熱し、卵を薄くのばします。（とん平焼き1枚あたり卵2個使いました）

半熟状態になったら、真ん中に具材を置きます。

薄焼き卵の両端を内側に織り込みながら、フライパンの端にスライドさせ、お皿の上にくるりとひっくり返します。

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