茄子とししとうのじゃこ炒め

茄子とししとうのじゃこ炒め

Description

お酒の摘みになり後一品にも簡単に出来ます。

材料

ししとうがらし
1パック
なす
1本
ちりめんじゃこ
50g
大1
1かけ
1かけ
調味料
醤油
大1
大1
大1
鶏ガラ
小1/2
白胡麻
大1

作り方

1

写真

ししとうはヘタを取り爪楊枝等で2〜3箇所刺しておく(炒めた時に跳ねない様に)

2

写真

茄子はヘタを取り半分にし皮目に切り込みを入れ8mm位の暑さに切り水に浸けアク抜きする

3

写真

調味料を合わせておく

4

写真

フライパンにゴマ油をひきニンニク、生姜で香りを出し水気を切ったししとう、茄子を炒める

5

写真

しんなりしてきたらちりめんじゃこと合わせ調味料を入れ蓋をして1分程蒸し煮にする

6

写真

味が染み込んだら白ゴマを加え完成

コツ・ポイント

コツは殆どありません
材料を用意して炒めたらそれで出来上がり

このレシピの生い立ち

ししとう、茄子が安く売ってたのでお酒の摘みになるかなと思って作ってみたら、家族にリピされたので
レシピID : 5781340 公開日 : 19/08/13 更新日 : 19/08/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」