梅蘭風 焼きそば

梅蘭風 焼きそば

Description

お店で食べたあの味が忘れられなくて 作ってみました。

材料 (2〜3人分)

中華麺
3袋
たまご
1個
たけのこ
適量
野菜ミックス
1袋
ひとかけ
適量
中華あじ(顆粒)
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
300cc
砂糖
適量
■水
大さじ1
大さじ1

作り方

1

-下準備-
・水(300cc)にオイスターソース、中華あじ、しょうゆ、酒、砂糖を入れてしっかりと混ぜておきます。

2

・しょうがはみじん切りにしておきます。
・たけのこは食べやすい大きさに切っておきます。

3

フライパンに油(分量外)を熱し、しょうがを入れて香りが出るまで炒めます。

4

香りが出てきたら、豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。

5

野菜ミックス、たけのこを加えて油が全体にまわるように混ぜながら炒めます。

6

油が全体にまわってきたら、合わせて混ぜておいた調味料を入れて野菜に火が通るまで
炒め煮していきます。

7

野菜に火が通ったら、■の水(大さじ1)で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけます。

8

最後にごま油を加えたらひと混ぜしたら餡は完成です。

9

フライパンに油(分量外)を入れて熱し、焼きそばの麺 1個半分ほぐしながら広げて入れます。

10

焦げ目がついたら、ひっくり返します。

11

真ん中に餡の半量をのせて、外側の麺を中心に持ってきて餡を包むようにします。

12

ほぐしたたまごを麺の隙間、麺の周りにまわしかけます。
たまごが固まったら完成です。
器に盛り付けて召し上がれ。

コツ・ポイント

今回はお皿に合わせて楕円形に作りました。

このレシピの生い立ち

梅蘭の焼きそばを真似てみました。
レシピID : 5781504 公開日 : 19/08/15 更新日 : 19/08/15

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