自宅で簡単絶品中華を!青椒肉絲♪

自宅で簡単絶品中華を!青椒肉絲♪

Description

沢山余ったピーマンの消費の為にも♪
はじめに調味料を合わせておけば刻んで炒めて混ぜるだけで簡単にお店の味の青椒肉絲に♡

材料 (2~3人分)

牛肉小間切れ
150g
醤油・酒(肉用)
各小さじ1
小さじ1
ピーマン
7~8個
水煮筍
1パック
☆醤油・砂糖
各小さじ2
☆酒・味醂
各大さじ1.5
塩・黒胡椒
適宜
お好みで辣油や豆板醤
適宣

作り方

1

写真

牛肉を小間切れにし酒・醤油をまぶし片栗粉もまぶし暫くおきます。
ピーマンと筍を細切りにします。
☆を合わせます。

2

写真

フライパンに胡麻油を入れピーマンと筍を炒めます。
軽く塩胡椒をして炒めたら1度取り出しておきます。

3

同じフライパンに胡麻油を足し肉を炒めます。
色が変わったらひっくり返し裏も焼き全体の色が変わったら②を戻します。

4

☆を加えやや強火で手早く絡め炒めれば出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料はお好みで調整して下さい。
調味料を入れたら素早くやや強火で絡めることです。
ピリ辛が好きな方は豆板醤や辣油を足しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

お盆に皆で食事会の時に何を作ろうかと話していたらピーマンが沢山余ってるということと主賓が青椒肉絲が大好きだということが相重なって作ることに!
レシピID : 5781676 公開日 : 19/08/14 更新日 : 19/08/14

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