豚バラ肉と長芋めかぶとオクラのネバネバ丼

豚バラ肉と長芋めかぶとオクラのネバネバ丼

Description

豚バラ肉をタレをかけてやや焦がして香ばしく焼いて、長芋、めかぶ、オクラでねばねば、半熟卵を黄身をとろ~り絡めて頂きます。

材料 (1人分)

豚バラ肉
100~120g
大さじ1
タカラ「料理のための清酒」
大さじ2
CO−OP だししょうゆ
大さじ1~1、5
50g
めかぶ
30g
オクラ
1本
温かいご飯
茶碗1杯分
卵(Lサイズ)
1個
適量
青じそ
1~2枚

作り方

1

そばちょこに水を深さ2cm入れて、卵をそーっと割り入れる。レンジ600wで40秒チンしてさらに30秒チンして半熟卵を作る

2

オクラは水で洗って水気を拭いて、茎を切り落として、ガクの黒い部分を包丁でむいて、1~1、5mmの輪切りにする。

3

長芋は茶色くなってるところは取り除いて、皮ごとすりおろす。
フライパンに豚バラ肉を並べて、中火で焼いていく。

4

出た油が多かったら拭き取って、本みりん、料理酒を入れてほとんど水分が飛ぶまで煮詰める

5

だし醤油を入れて、やや焦がすように火を入れる。(網で焼く感じを出すため)丼にご飯を盛り付けて、焼いた豚バラ肉を乗せる。

6

写真

長芋、めかぶ、切ったオクラを乗せる。くぼみを作って、半熟卵を乗せたら出来上がり♪
半熟卵を割って、よくかき混ぜてどうぞ。

このレシピの生い立ち

ご飯は炊いてあって、あと何をおかずにして食べようと思ったときに、収穫したオクラはある、週末に買った長芋はある。冷凍庫にめかぶやあかもくはある。冷凍庫に豚バラ肉はあるって分かって、これを丼にしたらいいかと。タレ詰めてたらやや焦げして美味だった
レシピID : 5782097 公開日 : 19/08/14 更新日 : 19/08/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2020/07/18

写真

長芋モロヘイヤで!娘も食べました!

mxtny

2020/05/05

First tsukurepo mark
写真

香ばしい豚肉とネバネバの具材たちが相性抜群でおいしかったです♫レシピ感謝です!

みず*