レモンのレアチーズゼリーケーキ♪
Description
レモンのレアチーズケーキの上にレモンとゼリーを乗せた夏にぴったりの涼しげなケーキを作りました!
作り方
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1
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台を作る。ビスケットをポリ袋に入れ、めん棒で叩いて細かく砕き、レンジで溶かしたバターを加え、もんでなじませる。
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2
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型に入れ、スプーンの背などで押しながら底に敷き詰め、冷蔵庫に入れておく。
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5
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チーズ生地を作る。ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れ、泡立て器でしっかり練る。砂糖を加えてすり混ぜたら、
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6
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ヨーグルト→練乳→はちみつ→レモン汁を加えて、そのつどよく混ぜる。生クリームを別のボウルでツノが折れるくらいまで泡立てる
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7
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チーズ生地用のゼラチン☆を混ぜ、レンジに20秒かけて溶かし、6に加えてよく混ぜる。
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8
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泡立てておいた生クリームを7に加え、ゴムベラでまんべんなく混ぜる。
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9
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2の型に流し、軽くゆすって表面をならし、冷蔵庫で4時間以上冷やし固める。
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10
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9が固まったら、4を取り出し、レモンをレアチーズの上に並べる。レモンゼリー用のゼラチン★を水にふやかしレンジで溶かす。
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11
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レモンシロップにふやかしたゼラチンを入れ、10の上に優しく流し入れる。ゼリーが固まるまで冷蔵庫で冷やしたら、完成!
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12
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取り出す時は、コップなどに型を乗せ、型をゆっくり下ろすといいです。温めたタオル等で型の周りを温めると簡単に外せます。
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13
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ムーンライトクッキーです。
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コツ・ポイント
台のクッキーはお好みでいいです。
レモン煮やゼリーは作る工程はそんなに難しくありません。レアチーズ生地は混ぜて固めるだけです♪
ゼラチンはレンジか湯煎で溶かしてください。
※1歳未満のお子様がいらっしゃる方は、はちみつは使用しないで下さい
レモン煮やゼリーは作る工程はそんなに難しくありません。レアチーズ生地は混ぜて固めるだけです♪
ゼラチンはレンジか湯煎で溶かしてください。
※1歳未満のお子様がいらっしゃる方は、はちみつは使用しないで下さい
このレシピの生い立ち
夏なので爽やかな、さっぱりしたケーキを作りたかったので。レアチーズとゼリーを合わせたレモンケーキにしました♪