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うまうまピーマン丼

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お金がをかけずに手間かけて、、、っていっても炒めるだけ、フライパン一つで作
る簡単ピーマン丼ぶり。

材料 （2人分）

■ ピーマン一袋
■ 豚３枚肉などの安い部分２００グラム
■ 塩、コショー少々
■ バター大さじ１／２
■ 醤油適宜

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦に細切りにして、豚は一口大にカットして塩コショーしておく。

  2. 2

    フライパンに油をひかずに豚を入れて（値段の高い部分を使う方は油をしいて）
    中火でじっくり油をだしながら両面カリカリに焼いて取り出す。

  3. 3

    同じフライパンの余分な油を拭いてピーマンを入れて弱目の中火で焦げないように
    気をつけて、これまたじっくり炒める。（辛抱辛抱！）

  4. 4

    ピーマンがクタクタになって味見してアマーくなっていたら豚とバターを入れ一緒
    に炒め醤油を一回ししてご飯を盛った丼ぶりにのせて出来上がり。

コツ・ポイント

もし豚を買う事も不可能なお方、(^^;)ピーマンだけでも美味しいです。ピーマンの佃煮丼ってところでしょうか。

このレシピの生い立ち

ピーマンと塩昆布炒めなんて、本当美味しいのだけど、これも負けてません。ピー
マンって苦いって敬遠されがちなんだけど、中途半端に炒めるのが原因で、玉ね
ぎ同様、ジックリ加熱すると甘みが増すのご存じでした？これはうちのバーチャ
ンからの直伝です。
レシピID : 57825 公開日 : 02/06/20 更新日 : 03/06/24

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肴やの女将
うまうまピーマン丼
by 肴やの女将