しっとり♥低糖質バウムクーヘン糖質1g

準備①、卵を冷蔵庫から出して室温に戻しておく。★印の粉類を合わせてよく混ぜ、準備しておく。

ラカントやエリスリトール等粒子の粗い甘味料を使用する場合、すり鉢やミルサーなどですり、きめ細かくしておくと溶けやすいです

☆印の材料を全てボウルに入れ、手動なら３分以上、泡立て器でよく混ぜ、油分と水分を乳化させます。白くもったりしてきます。

そこに、★のミックス粉類を全量加え、ダマがなくなる程度に混ぜます。（長い時間ま混ぜないこと！）

クッキングシートを16cm×16cmにカットし、サラダ油（分量外）を薄く塗布しておきます。

薄く油を塗ったフライパンにシートを敷き12cm×12cmの正方形になるよう生地を薄く厚さ5ミリ位に塗り弱火にかけます。

裏返したら10秒待ち、そっとシートをはがします。
最初だけシートを使うのは、この１枚目が柔らかく返しにくいからです（汗）

焼けた生地の上にゴムベラで新しい生地をのせ、薄く広げて塗ります。塗れたら、フライ返しで生地を裏返して焼きます。

裏返すタイミングは生地が薄いキツネ色になればOK。火加減は終始最小に近い弱火。２回目から生地は2ミリ以下に薄く伸ばして！

焼き上がりましたら、網などにのせ、粗熱を取ります。ある程度冷めたらラップで包み、常温で半日〜一晩ねかせたら完成✨

16等分になるように、カットします。1キューブの糖質は１グラムになります。

保存は乾燥しないようにラップでしっかり包みます。冷凍保存も出来ます。自然解凍してお召し上がりください☆

お家で簡単に、安く本格的なバウムクーヘン。しかも低糖質！もう高いお金出してお取り寄せしなくても食べられる♥

焼き立ての熱いときは甘みが弱く感じられますが、冷めるとちゃんと甘くなります。

材料は素材の持ち味、効果を計算して作ってあります。材料を違うもので代用した場合は別物ができますので材料&分量は厳守です☆

血糖値の高い全ての人に
Have a nice day♥
人生に楽しい食生活を☆

バナナ、煎茶、ラム&クリームチーズ、ココナッツクランベリーなど、フレーバーを変えて色々作れます✨