タイの屋台で一番安かった一品

タイのB級グルメなのかと思うようなこの一品。最初に見た時、なんだ、日本人と同
じ事やってるよ、って思うと何だか嬉しくなりました。

材料 (1人分)

ナンプラー
生の唐辛子
玉子 1個
ロースハム 2枚
サラダ 油適宜
キャベツの千切り適宜
ご飯丼ぶり1杯分

1

唐辛子を刻んで小さな瓶に入れナンプラーをそそぎ漬け込む。最初は3本位から始
めて辛さを確かめながら徐々に増やすか減らすかして自分の味を決めて下さい。

2

フライパンに油をひいてハムをさっと焼き、裏返したらフライパンのあいたところ
に玉子を割り入れ好みの固さに焼く。丼ぶりにキャベツをのせ、その上にアツア
ツのハムエッグをのせて出来上がり。

3

1のソースをかけながら召しあがってみて下さい。

コツ・ポイント

「ウゥッ臭い」って泣きそうな方、ライムかレモンの絞り汁をひとふりしてみて下さい。

このレシピの生い立ち

タイへ旅行に行った時にこのソースに出会いました。何て事はない生唐辛子にナン
プラーを加えたっていうだけですが、完全に恋に落ちてしまいまして、
うちではこのナンプラーは常備品。タイ料理を作った時にはいつもこれをサイド
においてます。私は自他ともに認める辛党。そうでもない旦那さんもヒーヒー言い
ながらでも「上手いッ!」て食べます。
レシピID : 57828 公開日 : 02/06/20 更新日 : 03/06/24

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