茄子カレー

茄子を洗ってヘタをとり４つくらいに切る。水に3分くらいさらす。

人参を洗って切る。更に茄子と一緒に入れて被るくらいの水とキャベツ、月桂樹の葉を入れて圧力鍋で20分煮る。

その後、カレールーを入れて弱火で煮て全体が馴染んだら日本酒を大さじ２入れて煮立てて完成。