オクラの煮浸し 大根おろしと麺つゆで
作り方
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1
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塩を加えた熱湯で1、オクラを1分半茹でまな板に上げる。
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2
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ヘタを切り落とし、斜め半分に切る。
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3
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市販の麺つゆを規定の水で薄める。つけ麺の濃さで。(私の場合は、4倍濃縮で、麺つゆ30ccを90ccの水で薄めました)
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4
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大根をすり下ろす。
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5
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麺つゆにオクラと軽く汁を絞った大根下ろしを加える。
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6
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冷蔵庫でよく冷やし完成!
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コツ・ポイント
大根下ろしを加えると少し薄まるので、つけ麺の濃さで作りましたが、もう少しうすくても良かったかな?七味唐辛子や鰹節をかけてもいいですね。
このレシピの生い立ち
娘がオクラが大好きなので、作りましたが、ペロリでした。