なすとかまぼこのみぞれ煮

なすとかまぼこのみぞれ煮

Description

大根おろしで、油炒めのなすがサッパリ
いただけます。
なすと大根以外は冷凍ストックで
できます。

材料 (4人前)

なす
中1本
大根
細め15cm
かまぼこ
1/2本
青ジソ
1枚
グリンピース
大さじ2杯
ポン酢
20ml
100ml

作り方

1

大根は、おろす。
なすは、半分に割り
皮に切れ込み入れて斜め切りし、ひとつまみの塩を入れた水で軽くもみ変色を防ぐ。

2

かまぼこを2センチ四方に切り、油を入れてたフライパンで、なすとかまぼこを炒める。

3

なすがしなれば、グリンピース、青ジソ、顆粒だしを
入れてなじませたあと
大根おろしを入れて落ち着かせる

4

ポン酢、わりしたを入れて
煮る。
軽く煮詰めたら、完成。

コツ・ポイント

大根は、スが入ってるくらいの水分少なめが
速くできます。
グリンピースや青ジソ、かまぼこは、冷凍ストックで充分。
代わりに、豚肉こま切れや、ちくわ、とうもろこし粒なんかも良いですね。
熱いのも、冷やしてもOK

このレシピの生い立ち

なすと、大根おろしで、サッパリ食べたい
と思い。
レシピID : 5782946 公開日 : 19/08/14 更新日 : 19/08/14

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