こだわりのトマトジュースの画像

Description

居酒屋メニューにあったら飲んでみたいトマトジュース!ちょっと贅沢な一品。

材料 (1人分)

フルーツトマト
5個
適量

作り方

  1. 1

    フルーツトマトをよく洗い、ヘタを取ったら、串切りにしておく。

  2. 2

    スロージューサーなどでタネと皮を取り除きます。(無い時は手搾りでもOK)

  3. 3

    鍋に搾ったトマトジュースを入れ、ひと煮立ちさせて、粗熱を取る。

  4. 4

    甘みが少ない時は塩を少しだけ入れる。(濃い時は水を足してもOK)

  5. 5

    トマトジュースを瓶などに移し、冷蔵庫で冷やしておく。

  6. 6

    冷えたら、グラスに注ぎ、お好みでエキストラヴァージンオリーブオイルを入れる。

コツ・ポイント

簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、フルーツトマトを使用するところがポイント!

甘みが強く、そのままでも美味しいフルーツトマトをジュースで飲む贅沢さが最高です!

このレシピの生い立ち

完熟トマトでも美味しいトマトジュースを、あえてフルーツトマトで作ることでお店の味を再現したレシピ。
レシピID : 5783098 公開日 : 19/08/14 更新日 : 19/08/14

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