濃厚カルボナーラの画像

Description

隠し味で劇的に味が変わります

材料 (1)

200g
お湯
1リットル
30グラム
ニンニク
1片
4分の1玉
オリーブオイル
大さじ1
スライスチーズいろんな種類
2枚
塩胡椒
少々
ブラックペッパー
少々
味噌
小さじ2/1
コンソメ
小さじ2/1
白だし
少量
1個

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクはみじん切り
    玉ねぎは細切り
    ベーコンは細長いブロックに切る

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルニンニクを入れ弱火で香りづけ、香りが付いたらベーコンを中火でカリッと焼く
    玉ねぎを入れ炒める

  3. 3

    お湯に塩を入れ沸騰させパスタを茹でる
    表示より1.2分早めに取り出し、水切り

  4. 4

    ②に牛乳を入れて温まったらチーズを入れ溶かす(中火)
    塩胡椒、コンソメ、味噌、出汁を入れ味を調節

  5. 5

    フライパンにパスタを入れ味を絡める

  6. 6

    火を止め、溶き卵を加え混ぜる

  7. 7

    最後にパルメザンチーズとブラックペッパーをふりかける

コツ・ポイント

たまごは火を止めてから
温かいままだと、卵に火が入りスクランブルエッグになります!

このレシピの生い立ち

牛乳のみのカルボナーラは何か味気ない味だったので、深みのある味にしたくて隠し味で美味しくしました。
レシピID : 5783233 公開日 : 19/08/14 更新日 : 19/08/14

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