ゆで鶏

鍋にお水を入れる。お塩もいれて火にかける。

塩水が沸騰したら、酒、鶏むね肉を鍋に入れる。鶏肉に水が被るくらいが水の量の目安。

再度沸騰したら火を切って、余熱で鶏肉に火を通す。

冬場など気温が下がる時期は加熱時間を長くとってください。弱火で3分くらいでいいと思います。