さっぱりヘルシー!ねばねばパスタ

さっぱりヘルシー!ねばねばパスタ

Description

暑い夏につゆの素でさっぱりパスタ!
おくらと納豆でヘルシーにしました(*´-`)

材料 (2人分)

パスタ
2人前
おくら
6本くらい
みょうが
2個
納豆
2パック
鰹節
小パック1/2
2個
小口ネギ
適量
ふたまわし
ひとまわし
ゆずチューブ
あれば

作り方

1

小口ネギを細かく輪切りにしておく

2

お湯をお鍋にたっぷり沸かす

3

おくらはへたの先を少し切り、がくの周りの固いところをぐるりと削り、塩をまぶして擦る。
(これでうぶ毛がとれます)

4

オクラに塩をつけたまま、沸騰したお湯にいれ、鮮やかな色になったらすぐにとって水で冷やす

5

オクラをゆでたお湯が再度沸騰したら、塩を少しいれ、パスタをゆでる
(表示時間通りにゆでてOKです)

6

オクラが冷めたら、水気をふきとり、輪切りにして小さめのボウルに入れる
★少し厚めに切ると歯ごたえがあって美味しいです

7

みょうがをななめに薄く切り、オクラが入った小さめのボウルへ入れ、鰹節をいれる

8

めんつゆ、みりん、ゆずチューブをいれ、パスタの鍋からゆで汁を大スプーンでとり、ボウルへ8杯程いれる(お玉1杯くらい)

9

パスタがゆであがったら水で冷まし、お皿に盛る

10

納豆に納豆のたれを混ぜて真ん中へ盛り、その周りにボウルの中身を盛る

11

納豆の上に卵黄を乗せて、小口ネギをふりかけたら完成です!

コツ・ポイント

おくらは薄すぎないようにしたほうが歯ごたえがあって美味しいと思います!

このレシピの生い立ち

おくらが安かったので、連休食べ過ぎたし、さっぱりヘルシーなものを作りました!
レシピID : 5783924 公開日 : 19/08/24 更新日 : 19/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/07/09

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写真

サッパリして暑い日のランチに最適!夏野菜たっぷりで、美味しく頂きました(^^)/

♪ゆかたん♡