お家のピザ生地(クリスピータイプ)

お家のピザ生地(クリスピータイプ)

Description

ピザ生地のみのレシピです

材料 (2枚分)

薄力粉
150g
150g
ドライイースト
小さじ1
少々
ぬるま湯
150cc

作り方

1

写真

強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩をボールにいれ泡立て器でよく混ぜ合わせます。

2

混ぜた粉類にぬるま湯とオリーブオイルを入れ、粉っぽさが無くなるまでよく捏ねます。だいたい5分ぐらいです。

3

まとまった生地にオリーブオイル(分量外)をひと回しかけ、ラップをして2時間程、放置して発酵します。

4

発酵の時間は気温によって異なるので、生地が2倍ぐらいに膨らむのを目安にしてください。

5

気温が低い程、時間がかかります。

6

2倍ぐらいに膨らんだら、優しくグーパンチです。ガス抜きです。

7

ガス抜きしたら、2等分に分け丸く纏めてバットなどにのせて、ラップをして、15分程寝かせます。ベンチタイムです。

8

薄く伸ばしてピザ生地の出来上がりです。

9

すぐに使わない場合は[7]の工程でラップに包み、空気を抜いて冷蔵庫へ。

10

写真

冷蔵庫でもまだ発酵しますので、ガスで膨らむ余裕を作ってラップしてください。3日ぐらいで使い切ります。

11

写真のピザは、ピザソースを塗ってミニトマト、しめじ、玉ねぎ、バジル、チーズです。いろいろアレンジしてください。

12

〈簡単ピザソース〉
レシピID 5216534

13

写真

ソフトサラミ、玉ねぎ、ピーマン

14

210度ぐらいのオーブンでゆっくり焼いてください。

コツ・ポイント

時間はかかるけど簡単です

このレシピの生い立ち

娘が一人でお料理出来ますように
レシピID : 5784112 公開日 : 19/12/17 更新日 : 19/12/26

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