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簡単リンク低糖質 ブランパン ベーグル
材料
（8個）
ふすまパンミックス
200g
全卵
1個
甘味料（ラカント）
15g
イースト
4g
ココナッツパウダー
5g
15g
ぬるま湯
250cc
★ケトリング【茹でる】水
適量
作り方
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1
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ふすまパンミックス粉は冨澤商店のものを使用しました。
こちらは粉がしょっぱいので塩は加えません。
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2
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40度ぐらいのぬるま湯を加えて、ホームベーカリーなどで捏ねる。
生地は柔らかい方が形成しやすいので多めの水分を加えます。
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3
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我が家ではニーダを使っているので、こちらで15分捏ねる。
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4
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一次発酵
炊飯器のパンモードで40分
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5
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6
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1次発酵が終わると倍ぐらいの量になります。
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7
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ベンチタイム20分
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8
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乾かない様に濡れ布巾をかけて置く
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9
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形成
約60gにスケッパーで分ける
（8個と小さいのが1つできました）
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10
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ベーグル型に成形する
つなぎ目は茹でるので
しっかり留める
（茹でている間に取れてしまう為）
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11
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オーブンを190度に余熱を始める
★スチームオーブン機能がある場合
スチームオーブンがオススメ
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12
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ハチミツを少し加えたお湯で茹でる
片面30秒〜1分ぐらい茹でて取り出す。
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13
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オーブン190度で18分〜20分焼く
（スチームオーブン使用）
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14
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完成
半分に切って具を詰める
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15
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レタスとクリームチーズ
コツ・ポイント
生地を良く捏ねる
形成の時につなぎ目をしっかり閉じる
形成の時につなぎ目をしっかり閉じる
このレシピの生い立ち
パンが大好き！！低糖質中でもパン屋さんの様なパンが食べたい！！
ココナッツパウダーを加えるとブラン臭さを軽減できます。また、スキムミルクより低糖質に出来ます。
ココナッツパウダーを加えるとブラン臭さを軽減できます。また、スキムミルクより低糖質に出来ます。
レシピID : 5784233
公開日 : 19/08/15
更新日 : 19/08/15
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