ジャージャー茄子

ジャージャー茄子

Description

夏野菜の代表格の茄子を相性のいい油で揚げて
肉みそをかけていただくスタミナ料理デス。
安価で夏バテ解消したいですね〜

材料 (3人分)

茄子
3本
玉ねぎ
4/1
合いびき肉
250g
大さじ一杯
醤油☆
大さじ一杯
大さじ一杯
こさじ一杯
砂糖☆
小さじ半分

作り方

1

フライパンでサラダ油を熱して合い挽き肉を全量入れる。

2

7割くらい炒めてみじん切りにした玉ねぎを入れて軽く塩胡椒する。

3

☆マークの調味料を混ぜて少しだけ水を足して鍋にザッと入れる。

4

最後に片栗粉を少し振り入れてゴマ油をまわしかけて火を止める。

5

食べやすい大きさに斜め切りした茄子を180度の油でサッと揚げ
油を切って置く。

6

皿に茄子を並べて
作っておいた肉みそ
を盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

茄子は先に切って水にしばらくつけてから
水を切ってサッとあげるとサッパリと揚がりマス。

このレシピの生い立ち

肉みそは麺にのせるとジャージャー麺に
作り方を覚えるといろんなものに使えて便利イイです
ゴーヤや万願寺とうがらしなんかにも合うと思います
いろいろと試してみてください。
レシピID : 5784625 公開日 : 19/08/15 更新日 : 19/08/15

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