ポン酢でゴーヤチャンプルー

ポン酢でゴーヤチャンプルー

Description

ちょっと色味が悪いんですけど・・簡単です!美味しいです!

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
小さじ1
ポン酢(柚子まろか)
大さじ2
おろし生姜
小さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ2
豚肉こま切れ
100g
厚揚げ
200g
2個
鰹節
少々

作り方

1

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ゴーヤを縦半分に切りワタと種を取り除いて2~3cm幅に切る 塩をまぶして10分ほど置いたあと水でさっと流し水気をきる

2

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ポン酢(柚子まろか)とおろし生姜、砂糖を混ぜ合わせておく

3

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フライパンにゴマ油をひいて

4

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中火で豚肉を炒める

5

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豚肉の色が変わってきたらゴーヤと2~3cm角に切った厚揚げを入れる

6

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よく火を通したら合わせておいた生姜ポン酢を入れる

7

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全体によく絡めたら

8

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強火にして溶き卵を流し入れざっと混ぜる

9

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お皿に移してかつお節をぱらりとしたら出来上がり

コツ・ポイント

途中で厚揚げが砕けてボロボロになっても気にしないで下さい。
それで正解です。
ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります(・∀・)

このレシピの生い立ち

ゴーヤをもらったので、余ってた厚揚げとチャンプルにしました。
夏野菜なので。しょうがとポン酢でさっぱりと。
レシピID : 5784626 公開日 : 19/08/15 更新日 : 19/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/09/04

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レシピ提供ありがとうございます。鰹節なしで作ってみました

たけちゃん94

美味しそうに出来てるので良かったです☆レポ有難うございます!

19/08/22

First tsukurepo mark
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柚子まろかではないですが、作って見ました。さっぱり美味しかった。

クックT611EW☆

わー♡嬉しいです!有難うございます♪次はぜひ柚子まろかで。笑