赤ずいきの酢の物
Description
加賀野菜の一つ「赤ずいき」を使ったレシピです。お酢の発色マジックにびっくり！
加賀野菜「ベジタン」
作り方
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1
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ずいきは皮をむき、4㎝の長さに切り、水につけてアクを抜く。
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2
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鍋にずいきを入れて空いりする。
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3
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ずいきがしんなりしたら、白ごま以外の調味料を加えて火を止める。
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4
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③を冷蔵庫に入れ、食べるまで冷やしておく。器に盛り、白ごまをふる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
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加賀野菜「ベジタン」
