☆牛肉の赤ワイン煮込み☆
Description
コトコトしっかりと煮込んだ一品です♪
特別な日に是非作って下さい☆
今回は、ペンネとマッシュポテトを添えて♪
特別な日に是非作って下さい☆
今回は、ペンネとマッシュポテトを添えて♪
材料
(3人分)
400g
10個ぐらい
ニンニク
1片
1個
200cc
赤ワイン
400cc
150cc
ウスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ2
コンソメ顆粒
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
大さじ2
塩コショウ
少々
ローリエ
1枚
パセリ
お好みで
作り方
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まずは、下ごしらえです♪
お肉を一口サイズにカットしておきます!
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3
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肉の両面に塩コショウを振ったら、大さじ1ぐらいの小麦粉を両面にまぶしておきます!
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4
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フライパンにオリーブオイルを引いたら、ニンニクを中火で香りが出るまで火にかけます!
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5
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香りが出るまで立ってきたら、お肉をドーン!両面に焼き色がつくまで、焼きましょう!
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6
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大体こんな感じですかね!
一旦、フライパンからお肉をサヨウナラしましょう!
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7
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お肉焼いたフライパンに、オリーブオイルを大さじ1ほど足して、玉ねぎを投入してください!
ついでに、塩コショウも少々
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8
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玉ねぎがしんなりしてきたら、マッシュルーム投入です!
ここから、5分ぐらいですかね中火で炒めましょう!
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大体、これぐらいになって来たらオッケーです!
避けておいた、お肉を鍋に戻します!
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ちょっと底が深い鍋に変えました…
最初からしとけば良かったです…
お肉鍋に戻したら、小麦粉を大さじ1入れて炒めます
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粉っぽさがなくなったら、水と赤ワインとトマトジュースとコンソメ顆粒、ウスターソース、砂糖とローリエを入れ沸騰させましょう
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画像一緒です…
沸騰したら、弱火にします!
アクがこれぐらいは出るので、しっかりと取ってあげて下さい!
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完全に蓋をしめたら、ボコボコしてしまうので、これぐらいあけておきます!
時々、底を混ぜながら弱火で2時間程コトコト…
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お皿にそれとなく盛り付けたら完成です!
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コツ・ポイント
とにかく根気よく、コトコト煮込んで下さい!
底が焦げるので定期的にかき混ぜて下さいね!
圧力鍋を使ったら、40~50分ぐらいで大丈夫です!
汁気がなくなってドロドロするまで頑張って下さい!
底が焦げるので定期的にかき混ぜて下さいね!
圧力鍋を使ったら、40~50分ぐらいで大丈夫です!
汁気がなくなってドロドロするまで頑張って下さい!
このレシピの生い立ち
お盆にやることがなかったんでね(泣)
普段作らんような物を作ってみました!
子供に大好評だったので、大変やったですが作って大正解でしたよ☆
普段作らんような物を作ってみました!
子供に大好評だったので、大変やったですが作って大正解でしたよ☆
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