たけのこボール

うちの両親は歯が悪い為、柔らかい料理が好みだったし、たぶん若い人も好きなアジじゃないかなと思います。

材料 (2人分)

水煮たけのこ
300G
小麦粉
大さじ4
醤油
大さじ1
塩こしょう
少々
少々
醤油
大さじ2
大さじ2
水溶片栗粉
適宜
砂糖
大さじ1
カップ1
好みでにんじんブロッコリーなどの温野菜

1

たけのこを、すりおろす。
少しだけ残して、大き目のみじん切りにする。

2

水気を、少し切ったたけのこに、小麦粉、醤油、塩、こしょうを混ぜる。

3

一口大の大きさに、丸めるかスプーンにのせて、油であげる。

4

アンを作ります。
出し汁に、醤油、みりん、砂糖を入れ沸騰させて、少しずつ水溶き片栗を入れ、とろみをつける。

5

油で揚げた「たけのこ」に
アンをかけて、小口切りしたねぎちらし好みで、温野菜を沿えて出来上がり。

コツ・ポイント

たけのこの硬さは好みだと思うので、小麦粉の量を調節してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 57852 公開日 : 02/06/20 更新日 : 02/06/20

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