パンナコッタ & 桃ゼリー
Description
濃密モチっとするパンナコッタにあっさり桃ゼリーがよくあうデザートです
miharuharu
材料
（7〜８個分）
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【パンナコッタ】
生クリーム 40%前後
250g
100g
グラニュー糖
50g
バニラオイル
5滴程度
板ゼラチン
3g
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【桃ゼリー】
桃コンポート煮汁
380g
板ゼラチン
6g
桃コンポート
約２〜3個分程
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※桃はお好みの量を入れてください
作り方
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1
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桃コンポートは前日等にあらかじめ作っておきます
ID 5753453
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2
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【パンナコッタ】
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3
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板ゼラチン、または粉ゼラチンを水でふやかしておく
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4
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※粉ゼラチンを使用する場合は5倍の量の水で戻す
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5
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生クリームと牛乳、バニラオイル、グラニュー糖をお鍋に入れ火にかけます
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6
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沸騰したら溢れないよぅに気をつけながら弱火で1分程煮ます
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7
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火を止め少し冷まし（60度くらぃ）、ふやかしておいた板ゼラチンを入れ溶かす。
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8
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人肌温度くらいの温度になったらカップの半分くらいまで流し入れる
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9
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パンナコッタが冷えたら桃ゼリーを作ります。
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【桃ゼリー】
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桃のコンポートを1センチ角程に切り、カップ入れておく
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桃コンポートの煮汁の半分程を鍋で40度くらぃまで温めます
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ふやかしておいた板ゼラチンを入れ溶かす
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残りの半分のコンポート汁ま混ぜる
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カップへ流し入れ冷蔵庫で冷やす
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ゼリー部分は色んなゼリーにアレンジして楽しんでください
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コツ・ポイント
ゼリー部分は色々なゼリーにアレンジして楽しんでください
このレシピの生い立ち
桃コンポートの煮汁を活用したくゼリーにしました
miharuharu
