ヘルシーハンバーグ
～つよこ～
作り方
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1
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玉ネギ、エリンギをみじん切りにします。
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2
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パン粉を全体が浸るくらいの牛乳で浸しておきます。
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4
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玉ネギが冷めたら、挽き肉、エリンギ、軽く牛乳を絞ったパン粉、卵を合わせ粘りが出るようにまぜます。
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5
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★の塩、こしょう、ナツメグ、醤油を加えて、更にしっかり混ぜます。
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6
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空気を抜きながら小判型にまとめます。まとめる際、丁寧にひびができないように表面を整えます。
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7
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フライパンに油をひき、ハンバーグをのせ、中火で6分焼きます。しっかり焦げ目をつけましょう。
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8
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裏返して少々火を弱め、ふたをして更に10分火をいれます。
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9
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お好みでとろけるチーズをのせる場合は、のせたあとふたをして10秒ほど置きましょう。
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10
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ハンバーグを更に移してから、肉汁が残ったフライパンに☆のケチャップ、ソース、みりんを加えてソースを作ります。
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11
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ソースをのせて完成！
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コツ・ポイント
ハンバーグのタネは少しゆるめです。フライパンで焼くとき、できるだけ触れずに焼いてください。
このレシピの生い立ち
母のハンバーグレシピ覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
～つよこ～
