アーモンドミルク餅

アーモンドミルク餅

Description

アーモンドミルクと練乳で、まろやかなミルク餅を作ってみました。

材料 (2~3人分)

アーモンドミルク(無糖)
200ml
練乳
大さじ2
大さじ2+半
きな粉砂糖、黒すりごま等

作り方

1

写真

アーモンドミルクは200ml入りを1パック使っています。

2

鍋にアーモンドミルクと練乳、片栗粉を入れて弱めの中火に掛けます。この瞬間からゴムベラなどでかき混ぜ開始。

3

徐々にとろみが付いてきて、次第に鍋底から離れるぐらいの硬さになりますが、火をすぐには止めずに2分ほどかき混ぜ続けます。

4

火を止めたら、水にさっと潜らせたバットに3を入れて平らにならします。上からラップを掛けて餅に密着させます。

5

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。器に盛り、上からきな粉砂糖や黒すりごまを掛けて召し上がれ。

コツ・ポイント

火に掛けてからかき混ぜ続けること!

このレシピの生い立ち

ミルク餅は前から作っていましたが、アーモンドミルクだとどうなのかな、と実験的に作ってみたら美味しかったのでレシピに残しました。
レシピID : 5786517 公開日 : 19/08/17 更新日 : 19/08/17

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