里芋と大葉のポタージュ

里芋は水煮のものを使用してもＯＫです。濃厚なスープですが大葉を入れることによりさわやかで飲みやすくなります。里芋はいも類の中では水分が多く低カロリーです。またカリウムや食物繊維、ビタミンＢ１が豊富で美容に良い食材と言われています

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。