ジューシー柔らか♡鶏もものネギ塩香味だれ

ジューシー柔らか♡鶏もものネギ塩香味だれ

Description

安いお肉でも、プリプリでジューシーになる秘密あり♪
ネギ塩香味だれで、さっぱりだけどボリュームのあるねぎ塩チキンです⭐

材料

お肉の下準備
鶏もも肉(胸肉)
2枚(500g)
⚪水
120㏄
⚪塩
小さじ1
⚪砂糖
小さじ2
ネギ塩香味だれ
⭐生姜
少々
⭐ニンニク
少々
⭐レモン汁
大さじ1
⭐みりん
大さじ1
⭐鶏ガラスープの素
小さじ1
⭐塩
小さじ1/4
ネギ
10cm
大さじ1/2
いりごま
小さじ1
胡椒
少々
トッピング
小ねぎ(みじん切りネギでも)
たっぷり

作り方

1

写真

まずはお肉の準備
お肉を大きめ一口大に切り、ビニール袋に入れ、⚪も全て入れて、揉むように良く混ぜる。
冷蔵庫に15分おく

2

お肉をおいている間、タレ作り♪
ネギをみじん切りにします。みじん切りをさらに叩いて細かくする。必要ならトッピング用にも。

3

耐熱ボウルで⭐を全て混ぜ、レンジにかける[500W 30秒]

4

写真

チンしたら、熱いうちにみじん切りしたネギ、ごま油、ごま、胡椒を入れて混ぜる。
ネギ塩香味だれの出来上がり♪

5

写真

肉の水気を軽く切り、油をしいたフライパンで皮を下にして焼く[中火
お箸で肉を持上げ、水気をチョンチョンと切るくらいで。

6

写真

皮にこんがり焼き色が付いたらひっくり返し、火が通るまで焼く。
焦げやすいので注意です。

7

写真


タレをかけてもいいですが、我家ではタレにお肉を絡ませてます
タレのボールにお肉を入れる
フライパンで混ぜると薄まります

8

写真

小ねぎをたっぷりかけて、出来上がり♪

コツ・ポイント

お肉の下味にお水入れるの~?と思いますが、プリプリにする為入れて下さい。塩、砂糖は小さじでしっかり、すりきりで量ってくださいね。小さじが無い場合は、水100㏄に、塩と砂糖が5gずつです。

お肉の黄色い脂身はカットして下さいね。

このレシピの生い立ち

居酒屋のおつまみのようなメニューを作りたくて。
レシピID : 5787189 公開日 : 19/08/18 更新日 : 19/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/23

First tsukurepo mark
写真

レモン汁がいい仕事してる!ご飯がススム味付けで美味しかったです♡

のんのんノンタロス