大豆のチリコンカン

大豆のチリコンカン

Description

大豆がたっぷり食べたくなったら、ちょっとスパイシーなチリコンカンを。

材料 (4,5人分)

大豆の水煮
200g
合びき肉
200g
玉ねぎ
大1個
にんじん
1/2本
1片
カットトマト缶
200g
大さじ1
小麦粉
大さじ2
大さじ2
コンソメブイヨン
1個
1枚
50cc
オレガノ、クミンパウダー、チリペッパー
少々

作り方

1

大豆は汁をきる(汁はとっておく)。玉ねぎ、にんにくはみじん切り。にんじんは5mm角切り。

2

なべにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加える。しんなりしたらにんじんとひき肉を加え炒める。

3

ひき肉の色が変わったら、小麦粉を振りいれて炒める。大豆とトマト缶、ウスターソース、ブイヨン、ローリエ、白ワイン、オレガノ、クミン、チリペッパーを加え、煮立ったら弱火で煮込む。

4

煮汁が少なくなったら大豆の汁を加えながら、豆が柔らかくなるまでじっくり煮込む。塩こしょうで味を調え、パセリを散らす。

コツ・ポイント

今回、うっかりして煮る時に水を加えてしまいましたが、本来はもっと濃厚な仕上がりになります。材料が多い割に、手順は簡単です。

このレシピの生い立ち

しっかりした味とひき肉の存在で、男の人でも喜んで食べてくれる大豆料理です。大勢の来客の時でも前もってたっぷり作っておけるので重宝します。
レシピID : 578725 公開日 : 08/05/26 更新日 : 08/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/10/12

写真

大豆もチリパウダーも活用できてヨカッタ~♫美味しくできました♥

luvca

luvcaさん♡可愛い器で素敵に作ってくださりありがとう♡

12/09/23

写真

簡単なのに、美味しかったデス(*^^*)

CRANKY0714

ksdysmさん☆初秋にぴったりの素敵な盛付けのれぽ、感謝~

10/02/22

写真

大豆がたっぷり食べれてお腹いっぱいでした♪おいしかったです♪

dreamwork

差し替えたいほど美味しそうな画像♡エスニックなマット素敵です

08/10/13

First tsukurepo mark
写真

大豆たっぷり食べられるレシピを探してたんです♪美味しかった☆

さるちゃんばなな

作って下さってありがとう!もうじき新豆のシーズンですね♡