鯖のハーブピカタ

鯖のハーブピカタ
味噌煮も好きですが、ハーブで香りよくした鯖もなかなかです。

材料 (5人分)

さば
5切れ(骨抜きの切り身)
大さじ1
塩、胡椒
適量
小麦粉
適量
溶き卵
2個

1

さばの切り身にカレー粉と塩、胡椒をまぶします。小麦粉を薄くまぶして余分は叩いてください。

2

油を敷いたフライパンでローズマリーを焼いて軽く香りを出しておきます。

3

さばを両面焼いて中まで火が通ったら最後に溶いた卵をかけます。卵が固まったら出来上がりです。

コツ・ポイント

塩は、胡椒よりも少なめにした方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

ハーブで焼いた肉や魚が好きなのでいつの間にか定番になっています。鯖があったのですが味噌煮にする時間がなかったので簡単にハーブ焼きにしました。
レシピID : 57873 公開日 : 02/06/20 更新日 : 02/06/20

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