簡単!お鍋にどーん!で和風ラタトゥイユ

簡単!お鍋にどーん!で和風ラタトゥイユ

Description

夏はお野菜がたくさん採れる時期!なかなか生だと食べきれないので全部煮込んでみました。大量消費にも、夏バテ対策にも!

材料

白ナス
5つ
ズッキーニ
2本
玉ねぎ
2つ
パプリカ
1つ
3かけ
ネギ
1本
小さじ半分〜1
砂糖
小さじ1
大さじ1
醤油
小さじ1半
トマト缶
2缶
2枚

作り方

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

お好みでベーコンなどを入れても。ナスは白ナスの方が色が綺麗にできますが普通のナスでも。2時間くらい弱火でコトコト煮込むだけ。白ナスとパプリカは軽く皮をむいていただくと口当たりがいいです。トマト缶1缶分を生トマト3個にするとさっぱりします

このレシピの生い立ち

たくさんとれたお野菜を余すことなく美味しくいただくため。毎年この時期になると母がよく作ってくれました!そのまま食べても、冷やして食べても、チキンソテーにかけても、パスタソースにしても…色々楽しめます。冷凍もできますよ^_^
レシピID : 5787391 公開日 : 19/08/17 更新日 : 19/08/18

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