冷製パスタ ガスパチョ風ソース

玉ねぎは荒みじん切り。胡瓜は2/3の皮を剥ぎ荒みじん切り、残りは飾り用に5㎜角程に切る。ニンニクも荒微塵切りにする。

トマトは飾り用に、大きければ1/4に小さければ1/2に切る。ソース用の材料をミキサー等に全て入れ、回す。

滑らかな綺麗なソースが出来ました。食べる直前まで冷蔵庫でキンキンに冷やして下さい。

深めの皿にソースを敷き、パスタを乗せる。胡瓜、トマト、バジルを飾って完成です。

パルメザンチーズがよく合います。お好みでタバスコを振っても。