揚げないスコッチエッグ
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。パン粉1カップ、ひき肉、水1カップ、塩、コショウと混ぜ合わせる。固ければ水を足す。
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2
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耳たぶくらいの硬さになったら9等分にしゆで卵を包む。できたハンバーグ球にパン粉をまぶす。ケーキ型等に並べる。
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3
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上からオリーブオイルを回しかけオーブン210度40分。火が通ればとりだしピザ用チーズを振り再度オーブンに180度15分。
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4
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好みで、デミグラスソース、トマトソース等を添えて完成!
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コツ・ポイント
先に卵9個をゆで卵にしてうすく、小麦粉をはたく。
このレシピの生い立ち
卵全量使ってしまい、衣用の卵がなく思いついたものです。