私のプリン★ マグカップver.

私のプリン★ マグカップver.

Description

鍋の湯煎で、マグカッププリン★
カラメルなし、甘さ控えめ。
クラシカルな固さを目指しました。
ずぼらだけど美味しいよ♡

材料 (小さめマグ(180~250ccくらいの)4個分)

たまご
M4個(+卵黄1個)
牛乳
400cc
砂糖
60g
★さっぱり→全卵4個
★こっくり濃いめ→+卵黄

作り方

1

★たまご4個で作るとさっぱりめ、+卵黄1個するとこっくりした濃いめの味に♡

2

写真

耐熱ボウルに砂糖と牛乳をあわせ、1分半チンしてよく混ぜる

3

写真

別のボウルでたまごを泡立てないように、よく混ぜる

4

1と2をあわせ、バニラエッセンスを加え混ぜる

5

写真

できれば2回、面倒でも1回はザルなどで濾してから、マグに分けて入れる

6

写真

沸騰して火を止めた鍋に並べる。お湯の量はマグの2/3くらいになるように。

7

写真

マグを入れて温度が下がった分、沸騰しない程度に30秒程中火で温め。
フタをして
ごく弱火10分、フタをしたまま余熱10分

8

プリンの表面を触ってみて、固まっていればオッケイ★
まだ液状の場合は、弱火2分ずつくらい足してみて下さい。

9

出して粗熱がとれたら冷蔵庫へ。2時間ほど冷やす

10

★お湯から出し入れする際、やけど注意です★

11

★個人的メモ
3で3分~2で7分~余熱

コツ・ポイント

フタをする時、ふきんを挟むと水滴防止に。ただし生地をたらしておくと火についたり危ないので、余った生地をフタの上で結ぶか、ゴムでまとめるといいです(写真参照)

鍋や容器により、固まらなかったら要調整。強いとすが入るので必ず弱火で追加を。

このレシピの生い立ち

いろんなレシピを参考に、自分好みの固さと甘さを目指して試行錯誤しました★
甘さ控えめなので、気分によりメープルシロップをかけたり生クリームを添えても(*>∀<*)
レシピID : 5788834 公開日 : 19/08/18 更新日 : 19/08/23

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