夏野菜カレーを短時間で♪

ナスは縦縞になるように皮を剥き乱切りに。
水にさらしてあく抜きを

人参と玉ねぎはみじん切りに。(結構雑でいいと思います!(笑))

鍋or深さのあるフライパンにサラダ油(分量外）をしき、にんにく・しょうがを入れて加熱

玉ねぎが透き通ったら、あく抜きして水を切ったナスとひき肉を入れて炒めます。この時にブイヨンも一緒にいれます。

軽く炒めたらフタをして3分。野菜の水分が出てきます。

ナスがしんなりしてきたら、あれば赤ワインを入れてフタをします。
無かったらお水を入れてフタをしてまた３分待ちます。

フタをし沸騰を待ちます。
沸騰したら火を止めてルウを溶かしお好みの味にしましょう。

ルウを溶いたら火を点けて5分煮る。
お好みで醤油やケチャップを少し入れて好みの味にしましょう。ご家庭独自の隠し味!

味見をして美味しい！っという味になったら完成です♪