簡単副菜!ゴーヤのビミサン煮の画像

Description

ゴーヤをビミサンで煮るだけの簡単レシピです! 冷蔵庫で一晩おくと味がしみて食べやすくなります♪ お酒のおつまみにも!!

材料 (4人分)

ゴーヤ
2本(約500g)
4カップ
大さじ1
白いりごま
大さじ1
−A−
ビミサン
大さじ4
大さじ4
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って、スプーンなどで中のワタと種を取り除き、2~4mmの薄切りにする。

  2. 2

    水に塩を入れて混ぜ、そこに切ったゴーヤを入れて15~30分ほどつける。

  3. 3

    15~30分後、ゴーヤを水洗いして水気をきる。

  4. 4

    鍋にAを入れて煮立て、ゴーヤを入れてときどき上下を返しながら6~7分煮る。

  5. 5

    鍋ごと冷まして味をしみ込ませ、白いりごまを振ってひと混ぜしたら、できあがり!

  6. 6

    煮汁ごと冷蔵庫で一晩おくと、より味がしみて苦みを感じにくくなります!

コツ・ポイント

●ゴーヤの苦みが苦手な場合は、[1]でゴーヤを2mmほどの薄切りにして、[2]で30分ほど水につけるのがおすすめです!
●冷蔵庫で3~4日ほど保存が可能なため、お好みの味のしみ具合を見つけてみてください♪

このレシピの生い立ち

●「緑のカーテンでゴーヤを栽培しており、簡単なゴーヤ料理を知りたい」との社内の声をもとに考案しました。
●煮ることでかさが1/3ほどに減るので、大量消費にもおすすめです!
レシピID : 5789161 公開日 : 19/08/19 更新日 : 19/08/19

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