夏野菜の揚げ浸し♪彩り◎栄養◎です!

夏野菜の揚げ浸し♪彩り◎栄養◎です!

Description

夏野菜をたっぷり食べよう!つめたく冷やしても、温かいままでも美味しい♪

材料 (4人分)

なす
2本
ズッキーニ
1本
パプリカ
1個
かぼちゃ
1/8個
オクラ
4本
みょうが
4個
ミニトマト
8個
適量
合わせだし
400ml
お茶村の旨味だし(8g)
1パック
砂糖
大さじ2
醤油
100ml
100ml
1/2個分

作り方

1

合わせだしを作る。
鍋に水と旨味だしパックを入れ、沸騰したら砂糖、醤油、みりんを加えてひと煮立ちさせる。

2

火を止めて、だしパックを取り出して煮汁をボウルに移し、レモン汁と生姜のすりおろしを加える。

3

なすは縦半分にして5cm幅に切り、皮に薄く格子状の切り込みを入れる。

4

ズッキーニは1cmの輪切り、パプリカは乱切り、かぼちゃは5mm程の薄切り、オクラはヘタをおとし、みょうがは縦半分に切る。

5

ミニトマトは切り込みを入れて湯剥きして、②の合わせだしに浸す。

6

油を180℃に熱し、ミニトマト以外の野菜を素揚げする。油を切り、熱いうちに②の合わせだしに浸していく。

7

30分程漬け込んだ頃からが食べごろ!
冷蔵庫で冷やしてもおいしいです♪

コツ・ポイント

野菜は他に、いんげん、ごぼう、ピーマン、ししとうなどお好みのものをどうぞ!

このレシピの生い立ち

お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
詳しくはHPをご覧くださいませ。
https://www.ochamura.com/SHOP/66001.html
レシピID : 5789260 公開日 : 19/08/19 更新日 : 19/08/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」