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簡単リンクゴーヤの肉詰め〜蒸し煮〜
作り方
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1
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ゴーヤは先を落として、1cmくらいの輪切りにする。種とワタを取り除き、塩(分量外)で軽く揉んで水に漬けておく。
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2
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人参とネギはみじん切りにする。
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3
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ボウルに鶏挽肉と2の人参とネギを入れ、☆の調味料を入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。
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4
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ゴーヤをザルにあけ、キッチンペーパーなどでかるく水気を取り、輪の中に3の挽肉を詰める
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5
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フライパンに5のゴーヤを並べて、★の調味料を回し入れフタをして15~20分くらい蒸し煮する。
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6
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肉に火が通ったら出来上がりです。(ゴーヤが重なっている所等は火が通りにくくなってたりするので時おりずらしたりして下さい)
コツ・ポイント
挽肉にしっかり味を付けておいた方が味がボヤけなくて良いと思います。
このレシピの生い立ち
以前行った居酒屋さんのお通しで出た味を再現したくて作りました。
レシピID : 5789620
公開日 : 19/08/20
更新日 : 19/08/20
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水に長めに漬けておくと良いかもです！