簡単!カボチャパウダーの濃厚ポタージュ

簡単!カボチャパウダーの濃厚ポタージュ

Description

包丁もFPもこす作業も無く、濃厚クリーミーなポタージュを。カボチャパウダーの消費にも。ハロウィンやパーティ料理にも。

材料 (4人分)

カボチャパウダー
70g
400ml
牛乳
200ml
2つ
バター
5g
塩胡椒
適量
小さじ1/4
お好みで飾る

作り方

1

写真

火をつけずにカボチャパウダー、コンソメ(手で崩す)、水をよく混ぜ合わせる。火にかけ煮立てる

2

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煮立ったら牛乳を投入し、弱火で再度煮立てる。溢れないよう注意してかき混ぜる。

3

火を止めてバターを入れて溶かす。ナツメグ、塩胡椒で味を整えて完成。

4

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【アレンジ】余ったスープを牛乳で少し薄めて、ご飯ととろけるチーズを足して少し煮こめば簡単カボチャチーズリゾット。

5

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【使用したかぼちゃパウダー】

コツ・ポイント

牛乳を入れた後は、溢れやすいので弱火でかき混ぜながら温める。パウダーが鍋底で固まらないように、しっかり混ぜて溶かす。濃いと感じる方は牛乳で薄めてください。

このレシピの生い立ち

賞味期限の迫ったカボチャパウダーの消費に。佐呂間町のカボチャパウダーの裏にあったレシピをアレンジ。
レシピID : 5789635 公開日 : 19/08/19 更新日 : 19/09/12

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