簡単レシピ♪茄子とピーマンの肉味噌炒め

簡単レシピ♪茄子とピーマンの肉味噌炒めの画像

Description

肉味噌のタレは全て大さじ1♪覚えやすいレシピ、いかがでしょう♪

材料 (3人分)

3本
適宜
生姜のみじん切り
1片分(大さじ2位)
胡椒
適宜
ゴマ油
適宜
☆味噌ダレ
甜麺醤
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは2cm幅の削ぎ切りにする

  2. 2

    写真

    ピーマンは一口大に切る

  3. 3

    写真

    豚肉は軽く片栗粉をまぶしておく(※塩胡椒はふっていません)

  4. 4

    写真

    味噌ダレはあらかじめ準備しておくと楽チンです♪

  5. 5

    写真

    少し多めの油を引き(大さじ2位)中火でナスを炒める

  6. 6

    写真

    ナス全体に油がまわったらピーマンを加え、塩ひとつまみ分を全体にふる(水分を出して早く炒めたい為に使用。無くてもOK)

  7. 7

    写真

    ナスがしんなりしてきたら火を止めフライパンからお皿に移しておく

  8. 8

    写真

    フライパンの油をペーパーで軽く拭き取り、大さじ1の油と生姜のみじん切り弱火で炒める

  9. 9

    写真

    生姜の香りが出てきら、豚肉を加える

  10. 10

    写真

    豚肉に火が通ったら味噌ダレを加え、そのまま1~2分炒めてしっかり味を付ける

  11. 11

    写真

    お皿に移しておいたナスとピーマンをフライパンに戻しサッと炒める

  12. 12

    写真

    胡椒とゴマ油で風味を付けたら、ハイ!出来上がり♪

コツ・ポイント

工程7
ナスがしんなりしてきたら火を止めフライパンからお皿に移しておく

めっちゃ面倒ですが美味しく仕上がるので頑張ってほしい所です笑

豚肉は薄切りであれば何でも大丈夫です。片栗粉をまぶして作ると美味しく仕上がるので是非、お試しを♪

このレシピの生い立ち

覚えやすいレシピ研究中♪
レシピID : 5790216 公開日 : 19/08/20 更新日 : 19/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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夢叶明子
ナスは入っていませんが、味付けを参考にさせて頂きました。息子に美味しい頂きました!
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翔ちゃん心ちゃん
ささっと簡単に出来あがりました。生姜を少し減らし気味にして、子供でも美味しくいただけました。
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クックIGM1UP☆
甜麺醤が無く代用品で作ったので味が少し薄かったけど、美味しかった
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クック6E1ZGB☆
覚えやすい分量ですね!あっと言う間になくなりました!感謝♫