トッピング用温泉卵で冷やし釜玉うどん

トッピング用温泉卵で冷やし釜玉うどん

Description

特製トッピング用温泉卵だからこそ出来た、冷やしでも卵と絡む旨さ、生卵とは別次元!
夏ランチに。冷やし釜玉素麺も旨いよ

材料 (一人前)

トッピング用温泉卵ID:5235270
普通は1個、卵マニアは2個、卵フェチは3個
うどんor素麺
一玉(乾麺で80〜100g)
だし醤油ID:5770496
一回し
↓トッピング
好みでどうぞ
刻みネギ
たっぷり
ゴマ
適宜
天かす
適宜
絞った大根おろし
おでんの大根1個分ぐらい
おろし生姜
少々
鰹節
少々
ワカメ
適宜
新しいトッピング
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作り方

1

写真

まずはトッピング用温泉卵から、コンビニでも売ってるから市販でもOK
ID:5235270

2

写真

トッピングとだし醤油を用意したら、うどんか素麺を茹でます。
混ぜるだけ簡単自家製出汁醤油はこちら
ID:5770496

3

麺を茹でたら流水でジャブジャブ揉み洗い、ラスカルの夏…日本の夏…
冷水でしめてね。

4

写真

よく水気を切ったら盛り付けて最後に醤油を一回しで出来上がり~。うどんでシンプルに鰹節・葱・ゴマ・絞った大根おろしです。

5

写真

こちらは冷やし釜玉素麺で新しいトッピング!
これハマるよ( =^ω^)
ID:5816368

コツ・ポイント

トロトロな写真を撮る時は数秒が命です、カメラ設定等終わらせてから卵を割りましょう。
料理に関しては簡単過ぎてコツ・ポイントを見いだせません(笑)
敢えて言えばトッピングの組み合わせにセンスが問われるぐらいかな?( ・◇・)?

このレシピの生い立ち

生卵で冷やし釜玉作ってもイマイチだし、せっかくの温度計なしでトッピング用温泉卵のレシピ化に成功したから一番合うレシピをと思って書きました。
レシピID : 5790336 公開日 : 19/09/07 更新日 : 19/09/08

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