★簡単!美味しい*長崎風カステラ*№2♪

★簡単!美味しい*長崎風カステラ*№2♪

Description

全卵をハンドミキサーで撹拌し
ハチミツ・ザラメをたっぷり使って
美味しい*長崎風カステラ*です♪

材料 (19.5㎝ケーキ焼型)

6個
130g
70g
大さじ3
牛乳
大さじ2
サラダ油
大さじ1
150g

作り方

1

写真

ケーキ型にクッキングシートを敷いて
ザラメを底に敷き詰めます。

2

写真

ボールに卵と上白糖を入れます。

3

写真

2をハンドミキサーで撹拌します。

4

写真

3をハンドミキサーの高速でひたすら
撹拌します。

5

写真

ハンドミキサーを引き上げて字が書ける程にしっかりと撹拌します。

6

写真

耐熱ボールに
ハチミツ・みりん・牛乳・サラダ油を入れてレンジでチン!して温めます。

7

写真

5に6を加えてさらに撹拌します。
続けてふるった強力粉を加えてさらに
撹拌します。

8

写真

7のハンドミキサーをゴムべらに代えて底からザックリと
かき混ぜます。

9

写真

1に8を流し入れて
竹串でジグザグとかき混ぜて生地を整えます。
テーブルでトントンと叩いて空気抜きをします。

10

200℃で予熱した
オーブンに入れて
180℃に温度を下げ10分焼き150℃に下げて
40分焼きます。

11

写真

竹串で刺して
生地が付かなければ焼き上がりです。
焼き色が付き過ぎな時は途中で140℃に温度を下げて焼きます。

12

写真

焼き上がったら
直ぐに型から出して
クッキングシート
剥がします。
直ぐに剥がさないとザラメがシートにくっ付きます。

13

写真

12を乾燥を防ぐためにラップで包んで粗熱が取れたら冷蔵庫で1日程寝かせます。

14

写真

13をカットして
頂きます。

コツ・ポイント

ハンドミキサーでひたすら撹拌します。
焼き上がったら直ぐにクッキングシートを
剥がして下さい。
そのままにすると
クッキングシートにザラメが
くっ付いてキレイに剥がせません。

このレシピの生い立ち

前回、作ったカステラより
更に美味しさを追求して作ってみました。
レシピID : 5790909 公開日 : 19/08/26 更新日 : 19/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

20/12/19

写真

半分の量で作りました!ザラメ使ってないのでまた作ります!

よっちんcookラブ

20/06/14

写真

美味しくできました!出来立てもいいけど冷ましたしっとり感が最高!

おかんにゃー

20/05/22

写真

初めてでもふんわり美味しくできました。ありがとうございます!

コアラぱん

20/03/02

写真

焼き加減参考にしました!次回はフルレシピで作ります!!

mioくんママ